Menu
Przewodnik kulinarny - kruche ciastka z ricottą, gulasz z królika jedzony w dwóch daniach i napój z gorzkiej pomarańczy.
Dania główne
Ikel prinċipali
Pastizzi
Romboidalne, kruche ciastka z ciasta francuskiego z nadzieniem z ricotty lub zmiażdżonego groszku. Narodowa przekąska sprzedawana w każdej pastizzerii na wyspie, a także w barach, na targach i przy drodze - je się je na ciepło, prosto z papierowej torebki.
.webp)
Gulasz z królika
Królik duszony powoli w sosie pomidorowo-winnym - danie narodowe Malty. Tradycyjnie serwowane w ramach wspólnej biesiady (fenkata): najpierw sos z makaronem jako pierwsze danie, a dopiero potem samo mięso jako danie główne.
Ftira
Okrągły, drożdżowy chleb maltański o grubej skorupce i nieregularnych, dużych dziurach w środku, pieczony w wyższej temperaturze niż inne rodzaje pieczywa. Wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO jako element maltańskiej tradycji piekarskiej.
Słodycze
Ħelu
Imqaret
Smażone ciastka z nadzieniem daktylowym, przyprawione anyżem i nutami cytrusowymi. Mają arabski rodowód sięgający IX-XI wieku, gdy trafiły na Maltę wraz z arabskimi wpływami kulinarnymi.
Napoje
Xorb
Kinnie
Bezalkoholowy napój gazowany z gorzkiej pomarańczy chinotto i ekstraktu z piołunu, o ziołowym, lekko gorzkim smaku. Wprowadzony w 1952 roku jako maltańska alternatywa dla powojennych napojów typu cola - dziś najpopularniejszy bezalkoholowy napój na wyspie.
Kinnie zamiast coli
Kinnie powstało w latach 50. jako maltańska odpowiedź na powojenne napoje typu cola i do dziś jest chętnie wybierane zamiast nich, zarówno przez turystów szukających czegoś lokalnego, jak i mieszkańców. W restauracjach i sklepach stoi obok coli i innych gazowanych napojów jako pełnoprawna, rozpoznawalna alternatywa.
- 1Spróbuj Kinnie zamiast zamawiania coli - to lokalny, rozpoznawalny smak
- 2Gorzko-ziołowy smak bywa zaskoczeniem - warto spróbować małej porcji przed zamówieniem większej
- 3Dostępne niemal wszędzie, więc nie trzeba go specjalnie szukać