Menu
Przewodnik kulinarny - ryba w panierce zjadana nad morzem, niedzielny obiad rodzinny i marmolada z historią sięgającą XIX wieku.
Dania główne
Main dishes
Fish and chips
Panierowana i smażona ryba (najczęściej dorsz lub plamiak) z grubo krojonymi frytkami, klasycznie podawana z octem i solą. Najlepiej smakuje zjedzona prosto z papieru, na wynos, najlepiej w miasteczku nad morzem.
Sunday roast
Niedzielny obiad: pieczone mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina lub kurczak) z pieczonymi ziemniakami, warzywami, sosem gravy i Yorkshire pudding - wypiekiem z ciasta naleśnikowego. Zwyczaj sięga XVIII wieku i wiąże się z rodzinnym posiłkiem po niedzielnym nabożeństwie w kościele.
Full English breakfast
Obfite śniadanie: jajka, bekon, kiełbaski, fasolka po bretońsku, grzanka, pieczarki, a czasem krwawa i biała kiszka (black/white pudding). Danie sycące na cały dzień - w hotelach i kawiarniach śniadaniowych bywa dostępne do późnego przedpołudnia.
Słodycze
Desserts
Sticky toffee pudding
Wilgotne ciasto daktylowe polane gorącym sosem toffi, podawane z lodami waniliowymi albo bitą śmietaną - stały punkt menu pubów i restauracji.
Scones z konfiturą i clotted cream
Puszyste bułeczki przekrojone i posmarowane dżemem truskawkowym oraz gęstą śmietaną clotted cream z Devon lub Kornwalii - centralny punkt afternoon tea.
Marmolada oksfordzka Frank Cooper's
Gruboziarnista marmolada z gorzkich pomarańczy sewilskich, po raz pierwszy ugotowana w 1874 roku przez Sarah Cooper w kuchni sklepu spożywczego jej męża przy High Street w Oksfordzie. Od 1913 roku marka nosi Royal Warrant - tytuł oficjalnego dostawcy dworu królewskiego, i do dziś kojarzy się wprost z miastem.
Napoje
Drinks
Piwo na pinty
Piwo zamawia się w Wielkiej Brytanii na pinty (568 ml) - to podstawowa jednostka, wokół której kręci się całe życie towarzyskie brytyjskiego pubu po pracy.
Kolejka do baru w pubie
Kelner nie przychodzi do stolika, żeby przyjąć zamówienie - trzeba podejść do baru, zamówić i zapłacić od razu (nie na koniec wieczoru, jak w restauracji). Wśród grupy znajomych zwyczajowo jedna osoba stawia kolejkę dla wszystkich, a przy kolejnej rundzie funkcję tę przejmuje ktoś inny.
- 1Idź do baru sam, nie czekaj na obsługę przy stoliku
- 2Płać za drinka od razu, gotówką lub kartą
- 3Jeśli ktoś postawił ci kolejkę, przy następnej sam zaproponuj, że stawiasz