Chado - ceremonia herbaty
Droga herbaty · sztuka skupienia w każdym geście — Chado to filozofia estetyczna wywodząca się z zen-buddyzmu. Cztery zasady: wa (harmonia), kei (szacunek), sei (czystość), jaku (spokój). Każdy gest ma znaczenie.
Chado (茶道) to nie po prostu parzenie napoju. To filozofia estetyczna wywodząca się z zen-buddyzmu, opierająca się na czterech zasadach: wa (harmonia), kei (szacunek), sei (czystość) i jaku (spokój). Każdy gest - jak trzymasz miseczkę, jak parzysz, jak podajesz - jest precyzyjnie określony i niesie znaczenie. Mistrz ceremonii ćwiczy latami, żeby każdy ruch był naturalny jak oddech.
Harmonia między ludźmi, naturą i herbatą.
Szacunek do gości, naczyń, otoczenia.
Czystość fizyczna i duchowa - rytualne mycie naczyń.
Spokój i wyciszenie jako cel ceremonii.
Jasna, lżejsza matcha - mniej proszku, więcej wody, pienista piana na powierzchni. To ta, którą spróbujesz na większości pokazów ceremonii dla turystów. Smak: świeży, trawiasty, lekko gorzki. ★ To Ty spróbujesz na ceremonii.
Ciemna, gęsta, prawie kremowa matcha - dużo proszku, mało wody. Intensywna, gorzka, z wyraźną słodyczą w tle. Podawana w formalnych ceremoniach. Przed koicha zawsze je się wagashi, który łagodzi gorycz.
Matcha ceremonialny - jak to działa
Ceremonialna matcha to inna kategoria niż proszek w kawiarni. Liście herbaty (odmiany tencha) są mielone na kamieniu do ultra-drobnego proszku. Do parzenia służy bambusowy trzepaczek (chasen) i ceramiczna miseczka (chawan). Woda ma ok. 80°C - nie wrząca.
Jak trzymać miseczkę - chawan
Miseczkę trzymasz oburącz. Przed wypiciem obróć ją dwa razy zgodnie z ruchem wskazówek zegara - żebyś nie pił z "przedniego", zdobionego miejsca miseczki (wyraz szacunku dla jej urody). Po wypiciu odwróć dwa razy z powrotem i postaw.
Chasen - bambusowy trzepaczek
Wykonany z jednego kawałka bambusa z dziesiątkami cieniutkich ząbków. Służy do ubijania proszku z wodą na jednolitą emulsję i charakterystyczną pianę. Dobry chasen kosztuje 1 500-3 000 JPY.
.webp)
Chakai - nieformalna ceremonia
Lżejsza wersja spotkania herbatnianego - bez pełnego protokołu. Chakai trwa 30-60 minut, zaczyna się od wagashi, kończy na herbacie. To wersja dostępna dla turystów w Kioto i Nara.
Wchodzisz i kłaniasz się przy progu.
Siadasz w seiza (na kolanach) lub na specjalnym taboreciku.
Mistrz ceremonii wita się w ciszy lub zdawkową rozmową o porze roku.
Dostaniesz wagashi - zjedz go całkowicie przed herbatą.
Miseczkę bierz prawą ręką, oprzyj na lewej dłoni.
Obróć miseczkę dwa razy zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
Powiedz "Otemae chodai itashimasu" lub pokiwaj głową z uśmiechem.
Pij trzema łykami i połową.
Obróć miseczkę z powrotem i postaw.
Możesz poprosić o pokazanie miseczki z bliska - to przyjęte.